Michelin Star Restaurants 米芝蓮 米其林餐廳

有關米芝蓮/米其林：

米芝蓮/米其林餐廳

米其林是一家法國的車胎公司，早在1900年開始為駕駛者出版地圖，維修和更換車胎的指南。後來為了便利在旅途中的駕駛者內容還包括了旅館和餐飲業。第一冊發行了35000本，當時是免 費提供給客戶。1926年米其林手冊開始為餐廳打星，直至1931年開始有了一星，二星和三星不同級別的餐廳。小冊子也從藍色改成紅色。

米其林評選的餐廳包括了法國，德國，意大利，西班牙，葡萄牙，英國等歐洲大陸，從2005在美國落地開花，2007延至亞洲的日本，之後再2008年誕生了香港的米其林手冊。2013年米其林的網站支持，該手冊發行了14個版本覆蓋率23個國家和銷往近90個國家。
 

• 一星：非常好的餐廳（1星：“一個很不錯的餐廳，在其類別”）
• 二星：精湛的廚藝，值得繞道一去（兩顆星：“精湛的廚藝，值得繞道”）
• 三星：出类拔萃的菜肴，值得专程之旅（三颗星：“非比寻常的美食，值得一特殊之旅”）

米其林的評選給人一種神秘感，因為他們的評委都是不動聲色地到不同的餐廳進食，然後根據餐廳的食物，環境，服務等各項進行打分。就連他們公司的高層也不知道這些評委是誰。

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米其林餐廳：

•     Fujiya 1935*** 
•     六覺燈* 
•     祇をんう* 
•     京都吉兆*  ～ 有關懷石料理
•     瓢亭別館 
•     廣川* 
•     すきやばし次郎** ～有關壽司之神
•     龍吟 ***

剛從日本回來每天仍舊繼續做著美夢陶醉在吃的旅行。按老公的話就是：“不是吃，就是在吃的路上”。喜歡研究，懂得高深的烹飪技巧，那麼去吃高級料理可能會跟我有不一樣的感受。在食材的使用，搭配和烹飪方法上或許能夠得到更大的感悟與啟發。像我這種純粹的吃貨，只是偏重於自己喜愛的口味和感受罷了。為美食走遍天下～

xoxo
Dollymic
饞貓懶廚